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食品质量与安全专业

时间:2020-03-01 00:00:00来源:招生就业办

培养目标:本专业培养适应食品工业和社会发展需要,德、智、体、美全面发展,富有创新能力和开拓精神,具有化学、生物学、食品科学、管理学等方面的基本理论和基础知识,具有食品质量与安全的检测、管理和认证的基本技能,熟悉国际食品质量安全体系、法规与标准,能够胜任食品质量与安全及相关领域内分析检测、质量控制、安全评价、生产管理等工作的复合型、应用型专门人才。

主要课程基础化学与实验、分析化学,食品法规与标准、食品生物化学,食品微生物与检验、仪器分析、食品理化检验、食品营养学、食品卫生学、食品添加剂、食品安全性评价、食品掺假分析、食品工艺学、食品保藏原理与技术、食品加工安全控制、食品质量管理等。

就业毕业生主要面向食品工业领域以及相关单位从事食品产品策划和设计、食品检验、食品生产安全指导、食品经营管理与贸易有关的技术与设计、食品企业的安全质量控制和管理、社区的营养与食品安全服务、餐饮业的营养配餐经营与管理等工作。

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